Comunicación escrita

IMPORTANCIA DE LA COMUNICACIÓN ESCRITA EN LA ACTUALIDAD

   “La comunicación abre las puertas del mundo”

El ser más querido

 

Al realizar una visión retrospectiva sobre el paso del ser humano por los caminos de su vida, salta el recuerdo del ser más querido, amado y respetado por cualquier hijo o hija, al imaginar cómo se establecía la comunicación entre la madre y el ser que llevaba en el seno materno y de esa manera  se iniciaban los primeros actos comunicativos.

 

Madre y ser

Con el paso del tiempo se llega a este mundo entre el júbilo de los padres, familiares y amistades, con lo cual inicia una comunicación entre el nuevo integrante de la familia y las personas que lo rodean. Esta primera forma de comunicarse se lleva a cabo mediante ademanes, gesticulaciones y sonidos guturales, entre otros.

La familia

Cuando crecemos, nos percatamos de que comunicarse en forma incorrecta ocasiona anomalías, tales como equivocaciones, malos entendidos, interpretaciones impropias, conflictos, entre otros; de lo anterior se puede desprender que es necesario adquirir paulatinamente las habilidades pertinentes para desarrollar las competencias comunicativas que se desglosan en: hablar, escribir, leer y escuchar.

Hablar

 

                             

 


Escribir

 

Leer

 

 

 

                                                                        Escuchar

 

Estas competencias son de vital importancia, ya que están interrelacionados en mayor o menor grado y sería irreverente tratar de separarlas de algún modo. Si se emplean adecuada y cotidianamente las competencias comunicativas, el ser humano podrá distinguirse en forma trascendente, ya que podrá ejercer una relación óptima con quienes realizan el acto comunicativo.

Acto Comunicativo

El hombre por naturaleza ha querido dejar huella de una o de otra manera al caminar por  este mundo, la prueba está en la escritura de jeroglíficos, en inscripciones, en cuevas o en piedra. Actualmente, una de las formas más explotadas para entablar una comunicación es por medio de la escritura, en cualquiera de sus tipos: libros, cartas, postales, revistas, correos electrónicos, mensajes instantáneos, entre otros

 Jeroglíficos

             

 

                                                      Libros

Tratemos de delinear el concepto de escritura: no es el simple hecho de colocar signos o letras sobre una papel, utilizando tinta, sino un proceso complejo de creación amplio y profundo, el cual implica un proceso de redacción cuidada de un mensaje para que el lector pueda decodificarlo sin inconvenientes y así tener éxito comunicativo.

La redacción carta de presentación

 

Desde el invento de la imprenta, la comunicación escrita ha ganado prestigio y ampliado el radio de su influencia en la población, de tal manera que salta la necesidad de saber leer y saber escribir, para tener acceso al acervo cultural, científico y tecnológico de la humanidad

                                                               Imprenta

Por ejemplo, los libros, periódicos, documentos didácticos, revistas y boletines siguen siendo hoy por hoy de los medios más eficaces para el aprendizaje.

 

Libros

 

                                     Revistas

 

                                                                       Periódicos

 

Existen personas que creen que escribir es organizar frases, oraciones y párrafos con excelente ortografía y estilo, aunque no esté claramente expresado el texto. El que intente escribir un texto deberá ser cuidadoso de lo expuesto anteriormente, puntual en sus significados y del cómo se escribe; debe buscar, ante todo, la elaboración de un escrito entendible para cualquier lector.

Frase

 

 

                                                                                             Párrafo

 

El ser escritor obliga a producir un texto original, que tenga reconocimiento por su autoría intelectual  y protección por la legislación respectiva, además de que el uso adecuado de la sintaxis le permitiría cubrir el requisito de comunicarse en forma efectiva. En esencia, la importancia de la comunicación escrita es perenne y, por lo tanto, no tiene actualidad.

 

 

 

 

 

 

 

ENTREVISTA AL MTRO. BERNADO BÁTIZ VÁZQUEZ

 

                                                                                                                                             

 

 El Mtro. Bernardo Bátiz  es un ciudadano que ha dado pruebas fehacientes de congruencia entre el decir y el actuar en su devenir político y en su actuar en la administración pública federal.

Bernardo Bátiz Vázquez (1936) es Licenciado en Derecho por la UNAM y tiene maestría en Derecho Parlamentario en la Universidad Iberoamericana.

Mi entrevistado es un excelente jurista e intelectual abogado, escritor y político mexicano.

 

De 1965 a 1992 fue miembro distinguido del Partido Acción Nacional, al que renunció junto con los miembros del llamado Foro Democrático y Doctrinario (Pablo Emilio Madero, José González Torres, Jesús González Schmal, entre otros).

 

Sin ser miembro del P.R.D. se desempeñó como Procurador General de Justicia del D.F. 

En el ámbito legislativo se  desempeñó como Diputado Federal en cuatro ocasiones, en las legislaturas XLVIII, LII, LIV y LVII, en 1994 fue candidato a Senador por el Distrito Federal.

 

El Mtro. Bátiz ha sido Catedrático de Derecho Constitucional y Parlamentario y  profesor invitado en las universidades Leiden de Holanda, Complutense de Madrid y Estatal de Nueva York.

Es autor entre otros libros de “Cronicuentos” (Purrúa, 1993 y 2007), “Teoría del Derecho Parlamentario” (Ed. Oxford, 1999), “Cuaderno de Ideas Ajenas” (Ed. Purrúa).

 

En 1996 recibió la Medalla al Mérito Universitario de la UIA y en 2007 la medalla “Emilio Kriger Vázquez” otorgada por la Asociación Nacional de Abogados Democráticos.

En 2009 fue el candidato del PRD para Jefe delegacional de Benito Juárez.

En la actualidad y durante el I Consejo Nacional del Movimiento Regeneración Nacional, celebrado en el Deportivo Plan Sexenal, en la Ciudad de México, fue electo Secretario de Combate a la Corrupción del Comité Ejecutivo Nacional de MORENA para el periodo 2012-2015.

 

Después de esta breve semblanza del Mtro. Bátiz, describiré el contenido de la entrevista que me fue concedida por él.

Jrm- El día de hoy nos encontramos en el despacho del Mtro. Bernardo Bátiz Vázquez, seguramente ustedes lo deben recordar si no mencionaré dos puntos importantes, primero fue Procurador en época en que el Lic. López Obrador fue Jefe de Gobierno de nuestra Ciudad y segundo él fue catedrático de la Universidad Salesiana hace algunos años en la carrera de Derecho. Mtro. Bátiz le agradecemos el tiempo para llevar a cabo esta entrevista. Muchas Gracias Mtro.

 

Bbv- Gracias a ustedes, efectivamente fui maestro de la carrera de Derecho cuando era director de la carrera el Lic. José González Torres, impartí la materia de Derecho Constitucional y estuve muy a gusto el tiempo porque se distingue por sus alumnos, por su sentido humanista y  su preocupación por los niños y los jóvenes.

 

 

Jrm- ya entrando en materia tenemos entendido que usted perteneció al Partido Acción Nacional hasta 1992, y seguramente tuvo contacto con un hombre polémico como fue Manuel Clouthier ¿Qué opinión le merece un hombre que fue polémico, luchador social, candidato a la Presidencia de la República y bueno el destino lo llevó a otros rumbos?

 

Bbv- Efectivamente coincidimos con Manuel Clouthier unos pocos años con mi permanencia en el P.A.N.   quienes nos separamos del P.A.N. en 1992 conocimos a Clouthier unos cuatro o cinco años antes, cuando él se acercó al P.A.N. para ser candidato por Sinaloa, primero, él había sido priista o cercano al P.R.I. , no creo que haya militado el P.R.I., pero si buscó la candidatura por el P.R.I., alguna vez declaró y vi la declaración en un periódico de Sinaloa y había dicho que no tenía estómago para ser del P.R.I. ni hígado para ser del P.A.N., queriendo decir que en el P.R.I. había que aguantar cosas reprobables y no tenía hígado porque en el P.A.N. hacíamos muchos corajes, porque jugábamos limpio contra jugadores muy sucios, esa era la expresión de Clouthier, pero si buscó la candidatura. La impresión que tengo es que era un hombre de mucha personalidad, de un gran carácter, fundó varias empresas era un gran empresario. Cuando entró al P.A.N. no conocía la doctrina de Acción Nacional no era experto, algún amigo que escribió un libro sobre la campaña donde él fue candidato a la Presidencia se basó en los discursos de los tres candidatos que fue Clouthier por el P.A.N., Salinas por el P.R.I. y Cárdenas por la izquierda que ya era P.R.D. o PSUM, y decía mi amigo Manuel López Gallo, oye que puedo escribir de los discursos de Clouthier siempre dice lo mismo era ingenioso, populachero y buen orador, pero sus discursos no tenían contenido doctrinario, ellos proponían un cambio con mucho valor civil y eso le dio mucho valor a su candidatura al grado de que fue la más conocida antes de que el P.A.N. llegara al poder, la que tuvo más repercusión en los medios, aunque no fue la de más alta votación, seis años antes Madero obtuvo mayor votación que él, que significa esto que él hizo mucha presencia, mucho ruido, pero no alcanzó una votación importante y su presencia en la política marcó el banderazo de salida a que participara otras personas que habían permanecido al margen de la política, como los empresarios, ese es su mérito abrió camino. Algún día cuando fui a visitarlo a Sinaloa e iba a ser candidato del P.A.N. me dijo algo muy interesante yo soy tacle, cuando jugué futbol americano yo era tacle y cual es mi misión abrir el camino para que otros pasen y al final de cuentas fue lo que hizo fue un buen tacle y un hombre patriota.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Jrm- Creo que hay otra persona muy importante en Acción Nacional inclusive candidato al Gobierno del Distrito Federal, me refiero a Carlos Castillo Peraza, también tuvo contacto en algún momento.

 

Bbv- Si como no, con él tuve contacto más tiempo en Acción Nacional, fuimos amigos aunque no coincidíamos en todo era un intelectual, no tengo una gran simpatía por él, cuando trabajamos juntos en Acción Nacional él tenía muchas reservas personales, cuando Pablo Emilio Madero era presidente del partido y yo secretario general, en lugar de ser un buen colaborador que ayudara al Comité Ejecutivo iba abriéndose su propio camino especialmente con los jóvenes, fue formador de jóvenes, que al final no le resultaron muy buenos, uno de sus uno de sus discípulos fue Felipe Calderón que en mi opinión fue un mal presidente.

Carlos Castillo Peraza fue maestro de filosofía con ambición política, cierta visión, se hizo de muy buenas amistades en otros partidos, en el gobierno de Ruiz el que asesinaron, en general con intelectuales del P.R.I. y de otros partidos de izquierda. No tengo una buena impresión de él, sus libros no me gustan mucho a lo mejor son  prejuicios de mi parte, era sin duda un intelectual, todavía se dice cada vez que se recuerda a Carlos que fue el último de los intelectuales del P.A.N., yo creo que si, él le abrió camino a todos estos jóvenes a ahora han echado a rodar al Partido. Fue un gran intelectual, que dedico su vida al partido y a la política en un100%  no hay duda, hizo un gran esfuerzo.

Su actitud personal de cierta soberbia con los periodistas, hecho a rodar su campaña para candidato a Jefe de Gobierno del Distrito Federal, se peleaba con los periodistas, los regañaba, Carlos quería darles clase, su deformación profesional de maestro lo hacia regañón.

Tengo doble tipo de recuerdos buenos porque era un hombre agradable y viajamos por cuestiones del partido, era un buen compañero en los cursos y por otro lado nunca simpatizamos.

Jrm- El plan de acción, la ideología y la doctrina de Acción Nacional son opuestas a la doctrina, al plan de acción y a la ideología de Partido de la Revolución Democrática. Cuando en 1992 renuncia a Acción Nacional, se incorpora al P.R.D. ¿Qué lo motivó a incorporarse a ese Partido?

Bbv- Primero aclaro y dejó muy preciso  este punto nunca me incorpore al P.R.D., nunca me inscribí como militante, no firme ninguna solicitud, no fui ni soy miembro del P.R.D. Ahora cuando me Salí del P.A.N. no lo hice yo solo, lo hice siguiendo a un grupo de personajes muy distinguidos como Pablo Emilio Madero,

 

González Torres,

 

Don Abel Martínez un abogado de Tláhuac un excelente hombre, nos salimos ocho o nueve e intentamos formar un partido político, pero formamos un grupo político llamado Foro Democrático.

 

 Cuando yo fui candidato por el P.R.D. lo fui a través de un convenio que firmó Cárdenas y el Foro, en donde había quince puntos de coincidencia que eran los básicos la democracia, la democratización del país, respeto a los derechos humanos, combate a la corrupción, cosas muy elementales en la que difícilmente se pueden tener puntos de vista distintos. En lo demás nos reservamos. Me encontré en el Grupo Parlamentario del P.R.D.,  porque llegue a la Cámara como diputado externo o sea lo que llamaba Porfirio Muñoz  Ledo la franja ciudadana , ya que éramos ciudadanos que por alguna cosa nos invitaban a formar parte del grupo parlamentario, no pagábamos cuota, no era obligatorio pagar cuota yo si la pague los tres años para diferenciarme de mis compañeros, fueron momentos en que me permitieron mucha libertad, dirigí la revista Quórum que le correspondía al P.R.D. que es la revista de la Cámara de Diputados, fui el encargado del Instituto de Investigaciones Legislativas porque me lo permitió el P.R.D. y era muy interesante, ya que por el Instituto pasaban los proyectos de ley, me sentí muy contento porque sentía que estaba colaborando para legislar. Era la LVII legislatura que era la primera que se instaló el Congreso sin un solo priísta, ya que en esa ocasión se unió la oposición que era el P.A.N. y los paridos de izquierda. Los diputados del P.A.N. y yo trabajamos en bien de México. La diferencia era cuando los compañeros de P.A.N. atacaban al gobierno de Cuauhtémoc Cárdena y yo lo defendía.

Jrm- Ahora usted con el devenir forma parte del Movimiento de Regeneración Nacional

Bbv- Ahí si soy militante de Morena hice mi solicitud, estoy inscrito y formo parte del Movimiento de Regeneración.

 

Jrm- ¿Qué futuro le ve al partido, bueno en su momento va a ser partido, ya que van a cumplir con los requisitos que marca el IFE para formar un partido, ya le ve la agalla, la organización para que en las intermedias ya tenga presencia MORENA?

Bbv- Mire tenemos este año 2013 para integrar el número suficiente y las asambleas, vamos a hacer 32 asambleas constitutivas, creemos que tenemos el número, en las solicitudes ya lo tenemos el número requerido, pero vamos a hacer las asambleas y ya sabemos como el IFE que ya sabemos como se las gasta, nos va a revisar con lupa una posible falla un error, alguna fecha mal puesta, nos podrá disminuir el número de afiliados y poner en tela de juicio nuestro Partido, nos van a poner todas las dificultades que puedan, ya lo están haciendo, ya están admitiendo mantas con ciudadanos contra MORENA, cuando todavía no es partido y nos mandan unas notificaciones barrocas mal redactadas, bueno bien redactadas con mala intención, nos damos cuenta que está muy difícil obtener el registro, si logramos el número que ya tenemos en solicitudes, pero ahora tenemos que ver que vayan con su credencial de elector y que aguanten  el tiempo que sea necesario en las plazas públicas o en un lugar, para que el IFE dé fe de que ahí estamos.

 

Eso va a estar difícil pero también nos estamos enfrentando a otro punto crítico, que es que hay mucha desilusión de la política, hay dos fraudes, uno en el 2006 y en el 2012 muy evidentes con muchas anomalías hacen que la ciudadanía en buena medida en una parte está muy desilusionada y ya no quiera saber de política sin considerar un sector de la población que es inútil que estos no entienden, que no cuentas votos que esta dispuestos a ir cambiando de tipo de manipulación de fraude, que no van a permitir que llegue otro grupo, esos son los obstáculos que tenemos hay entusiasmo, han surgido grupos de jóvenes muy trabajadores yo estoy colaborando, pero a mi edad no puedo andar como hace 20 o 30 o más años, entonces no puedo ser gran colaborador, pero participo en a las que puedo, veo que habría el número de ciudadanos para registrar el partido, pero le temo a las resoluciones injustas o arbitrarias del IFE.

Jrm- Maestro quisiera usted agregar algo más

Bbv-  no, no mire yo tengo aunque sea de lejos, una gran admiración a los salesianos, en otros países de América Latina tienen instituciones educativas muchos más grandes que en México, pero la de México es importante por está dedicada a un sector de la población  que lo requiere mucho, admiro a los salesianos y me da mucho gusto que siga la universidad y que tenga buenos alumnos

Jrm- Maestro le agradecemos la deferencia al concedernos esta entrevista. Muchas gracias.     

 

 

Reportaje sobre el chocolate

Reportaje sobre el chocolate

Distinguidos lectores

Ahora en su sección “lo curioso”, hablaremos de una  de las aportaciones que ha hecho nuestro país al mundo “la planta del cacao”, la cual se emplea en la fabricación del chocolate.

 

El Cacao no fue descubierto por españoles hasta principios del siglo XVI, cuando Cristóbal Colón y su tripulación, cuando en la isla de Guanja frente a las costas de  Honduras, recibieron como  un gran presente unas pequeñas nueces de forma ovalada y color marrón.

El fruto de la plata del cacao fue utilizado por nuestros antepasados como alimento, medicamento y como moneda de cambio, que entre los aztecas tenía un gran valor.

Para muestra tenemos el siguiente ejemplo:

En el imperio azteca, Moctezuma recibía importantes tributos en almendras de cacao, porque valoraba sus bayas como monedas. Como bebida, Moctezuma recibía las suficientes bayas de cacao, para preparar diariamente 50 tazas de chocolate, para su consumo personal.

Como alimento el chocolate produce un efecto tranquilizante, tonifica el sistema nervioso, es rico en potasio, fósforo, magnesio y selenio.

¿Cuál es el significado de chocolate?

Existen contradicciones a la hora de definir de donde proviene la palabra Chocolate. Aunque está claro que ésta proviene de la palabra "xocolatl", vocablo que significa "agua Espumosa" (xoco: espuma – atl: agua), algunas fuentes indican que éste era el nombre de la bebida que se le ofrecida al conquistador español Hernán Cortés a su llegada a México en 1519.

¿Cómo se elabora el chocolate?

Las semillas del cacao se examinan y se clasifican para posteriormente procesarlas y extraer el chocolate.

Lo primero que se realiza es el lavado y tostado de las habas del cacao; el objetivo es aumentar el aroma y favorecer el desprendimiento de la piel de las semillas.

A continuación, se realiza la torrefacción (tostadura o tueste) de las habas del cacao ya tostadas, un proceso importantísimo para la calidad final del producto. En unas grandes esferas giratorias, las habas se tuestan durante unos pocos minutos entre 110 y 120 °C., eliminándose la humedad y la acidez, al tiempo que se favorece el desarrollo de los aromas. Cada tipo de grano que formará parte de una determinada mezcla de chocolate se tuesta por separado. Nunca se utiliza un único tipo de grano para elaborar el chocolate.

Después de su enfriamiento, las habas, cuyas cáscaras han comenzado a explotar por el efecto de la torrefacción, se llevan a una máquina de descascarillar y cribar, que abre los granos tostados y separa los pellejos, ligeros, de la parte comestible, más pesada. Las cáscaras y hollejos se reciclan como composta para jardines, o para elaborar mantecas de baja calidad llamadas comercialmente Cocoa.

La Cocoa tiene un perfume y un sabor relativamente similar al del chocolate en polvo, pero que carece de las características originales del Chocolate hecho a base de Cacao. Por ser muy amarga, la Cocoa es un recurso con gran rendimiento económico sobre todo para las industrias que modifican el sabor de la Cocoa con grandes márgenes de azúcar, que por ser tan amarga necesita.

El siguiente paso es la mezcla. Determinadas cantidades de diferentes variedades de granos son pesadas e introducidas en un depósito cilíndrico, previamente a su paso a las máquinas de molienda. La mezcla de diferentes granos para hacer cacao en polvo es menos exigente que la del chocolate.

A continuación, se muelen las habas del cacao. Las habas trituradas pasan a través de una batería de molinos y se someten a un batido con una temperatura constante de 60-80º; la duración de este tratamiento puede ir de las 18 a las 72 horas. La duración influye en la textura del chocolate resultante: ha menos batido, mayor aspereza. Por efecto de la trituración, el tejido celular de las habas, que contiene de un 50 a un 60% de manteca de cacao, permite la liberación en parte de esta grasa, que luego se licúa por efecto del calor generado por el frotamiento. El resultado es una pasta fluida pero densa, la pasta de cacao: una suspensión de sustancias con cacao en manteca de cacao.

Para su utilización en los diferentes productos, esta pasta se homogeneíza y se calienta a 100º, para ser luego propulsada en prensas hidráulicas. Se extrae así la mayor cantidad posible de manteca de cacao, que se filtra y se compacta en grandes bloques. La pasta de cacao, con un porcentaje de grasa reducido entre el 8 y el 22%, se presenta en forma de pan u hogaza. Esta parte sólida es durísima, pues se solidifica a 600 atmósferas.

El característico crujido y el delicado brillo del buen chocolate son debido a la estructura cristalina de la manteca de cacao.

La manteca de cacao, aparte de su utilización en la elaboración de chocolates, se usa en jabones y cosmética, por tener un punto de fusión ligeramente inferior a la temperatura corporal, lo que la convierte en una base perfecta para lápices de labios y otras cremas.

Ahora comentaremos cuantos tipos de chocolate hay, para que usted seleccione el adecuado para la ocasión.

Chocolate negro

El chocolate negro: es el chocolate propiamente dicho, pues es el resultado de la mezcla de la pasta y manteca del cacao con azúcar, sin el añadido de ningún otro producto.

Chocolate de cobertura

El chocolate de cobertura es el  que utilizan los chocolateros y los pasteleros como materia prima. Puede ser negro o con leche, pero en todo caso se trata de un chocolate con una proporción de manteca de cacao de alrededor del 30%.  

El chocolate a la taza

El chocolate de taza: es el chocolate negro (normalmente, con una proporción de cacao inferior al 50%), al que se le ha añadido una pequeña cantidad de fécula (normalmente, harina de maíz) para que a la hora de cocerlo aumente su espesor. Suele disolverse en leche. Hoy en día, es posible encontrar también este chocolate en los comercios en forma ya líquida.

Chocolate con leche

El chocolate con leche es el derivado del cacao más popular. Se trata, básicamente, de un dulce, por lo que la proporción de pasta de cacao suele estar por debajo del 40%. El chocolate con leche, como su nombre indica, lleva leche añadida, en polvo o condensada.

 

Chocolate blanco

En el caso del chocolate blanco, estrictamente, no se trata de chocolate como tal, pues carece en su composición de la pasta de cacao, que es la materia que aporta las propiedades del cacao. Se elabora con manteca de cacao (por lo menos, el 20%), leche (en polvo o condensada) y azúcar. Es un elemento decorativo muy usado en la repostería.

Chocolate relleno

El chocolate relleno, como indica su nombre, es una cubierta de chocolate (en cualquiera de sus variantes y con un peso superior al 25% del total) que recubre frutos secos (avellanas, almendras...), licores, frutas, etc., así como galletas tipo waffer.

Chocolate en polvo

El chocolate en polvo tiene por objeto su disolución en leche. Se elabora con una proporción de cacao que oscila entre un 25 y un 32%, y se presenta más o menos desgrasado.

El chocolate en polvo tiene por objeto su disolución en leche. Se elabora con una proporción de cacao que oscila entre un 25 y un 32%, y se presenta más o menos desgrasado.

En nuestra ciudad existen más de cien museos de diferentes tipos como el del automóvil, la pluma, la caricatura, por mencionar algunos y desde luego no debía faltar el museo del chocolate. 

Si desea saber más sobre este alimento o golosina, dese un espacio para visitarlo en la calle de Milán esquina Roma en la legendaria colonia Juárez de la delegación Cuauhtémoc. 

Seguramente disfrutará el recorrido por sus nueve salas de la planta alta y  los seis salones de la planta baja.

Distinguidos lectores ahora no queda más que ir a la alacena para localizar una tablilla de chocolate abuelita, Ibarra, Morelia o el de su agrado y prepararlo ya sea con leche o agua y desde luego acompañado con el pan que más le agrade.

 

Disfrútelo en compañía de sus seres queridos.

Por hoy es todo, los esperamos en la próxima.

http://www.mexicomaxico.org/dadivas/cacao.htm

http://www.botanical-online.com/propiedadeschocolate.htm